hari minggu lalu aq berhasil membuat Ibuq mengucapkan ENAK pada masakan q. hhihihihiii. sangat senang masakan yang mendapatkan pujian itu adalah Pepes Bandeng.
ni resep pepes ala MAMA NIZAR
bahan bahan :
1 ranjang ikan bandeng (3 ekor ukuran sedang) buang duri dan kepalanya
kemiri : 6 butir
cabe : 3 buah (cabe merah rawit) / menurut selera
bawang putih : 3 siung
bawang merah : 2 siung
garam : 1 sdt
daun kemangi : 10 daun
daun pisang dan lidi untuk membungkus
cara memasak :
1. bersihkan ikan bandaeng dari duri dan kepalanya lalu dicuci perlahanlahan dengan air mengalir
2. kemiri digoreng sampai warnanya kecoklatan lalu ditumbuk sampai halus bersama cabe, bawang putih, bawang merah dan garam
3. setelah bumbu halus masukkan daun kemangi dan diremas remas dalam bumbu tersebut
4. masukkan ikan bandeng ke dalam bumbu dan diaduk perlahan agar ikannya tidak hancur
5. bungkus adonan dengan daun pisang dan semat dengan lidi lalu dikukus sampai daun pisang berubah warna
6. panggang pepes sampai daun agak hitam atau bau gosong, pepes siap dihidangkan dengan nasi putih hangat...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar